Certification
有機JAS認証
Organic JAS(Japanese Agricultural Standards) certification.
Technique of tea roast determine the tea quality
茶の香味の決め手は、「火入れ」でございます。弊店独自の技法を用いて茶師が火入れをしております。シンプルだからこその難しさがあります。
Did you know what determines the Japanese tea quality and taste? The techniques of tea roasting is one of the answer. MARUKYU’s tea master with 9-grade certificate creates the wonderful tea.
Marukyu's tea master / Hiroyuki Suzuki
茶審査技術9段位取得(取得まで15年間挑戦の繰り返し)。また、日本で37名のみ認定されている日本茶鑑定士の一人でもあります。「美味しい!」のひとことを目指して日々、お茶づくりに励んでおります。
National Tea Evaluation Contest: Level 9. (After 15 years of repeated challenges) He is one of Japanese tea valuer. There are only 37 certified valuers in Japan.
High hygiene conscious
各作業室の窓は密閉され、外気はフィルターを通ったクリーンエアのみを取込む構造で、入室の際にはエアシャワーでほこりを落とします。さらに各作業室を陽圧にして衛生環境を保つ仕様になっています。
All windows in the factory are fixed to prevent any dust.All air conditioner has filters to prevent any dust. All people coming to the factory need to have an air shower to prevent any dust.Factory has positive pressure to prevent any dust.